防撞软包厂家安全制备食品的十条原则

      佛山市凯音装饰材料有限公司

好的产品需要对接好的工厂，工厂需要对接优秀员工，优秀员工需要有一个健康的身体，健康身体需要我们拥有好的饮食习惯，因此凯音装饰2019年12月9日开展食品安全制作讲解！如下：

一、选择新鲜安全的食物。工厂食堂禁止采购死了的虾、蟹等死亡水产品，禁止采购食用四季豆、东北面豆、发芽马铃薯、野生蘑菇；禁止采购凉拌菜以及烧腊熟食制品直接食用。

二、*加热食品。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。

• 控制时间。即尽量缩短食品存放时间。加工烹调好的食物离食用时间，不能超过1.5小时。

四、妥善贮存熟食品。在贮存熟食品时，必须牢记应把这些食品贮存在60℃以上或10℃以下的条件下。

五、蔬菜按照“一洗、二浸、三出水、四烹调”操作规程，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

六、避免生食品与熟食品接触。经过安全加热的熟食品应与半成品、原料分开存放；生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。

七、厨工须持有健康证上岗；加强落实厨工晨检，注意员工的身体健康状况、有身体不适的要马上离岗休息。

八、切莫贪图经济利益，超负荷运行。食品加工量超过加工设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。

九、保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存；不能当餐用完的，应及时冷藏，隔夜的食品必须弃之；餐具和接触熟食品的用具、容器使用前必须清洗消毒。

十、活动聚餐时必须选择有《食品经营许可证》的单位就餐，如在工厂内聚餐的，严禁制作并食用凉菜和禁止自行制作烧卤熟肉制品。